Il Miso è un condimento molto antico ottenuto artigianalmente attraverso la fermentazione per almeno tre anni

di cereali e legumi con sale in tini di legno.

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La nostra produzione artigianale

I cereali e i legumi che utilizziamo per la produzione di Miso provengono da semi selezionati, autoriprodotti, non geneticamente modificati, coltivati senza l’uso di prodotti chimici di sintesi. Non utilizziamo additivi, sostanze artificiali o coloranti per la sua fabbricazione. Una volta terminato il ciclo di produzione, lasciamo invecchiare il miso in tini di rovere.